ไอศครีมที่เรารู้จักกันทั่วไป อาจมีหลายรูปแบบ แต่หลักๆแล้ว สามารถแบ่งได้เป็น 3 ประเภท
1. Soft Serve
เป็นไอศครีมสดที่ต้องปั่นจากเครื่องทำไอศครีมซอฟเสริฟเท่านั้น เครื่อง จะทำความเย็นที่อุณหภูมิ -6 ถึง -9 องศาเซลเซียส และปั่นออกมาให้เราได้ทานสดๆ ที่ -3 องศาเซลเซียส จึงถือได้ว่าเป็นไอศครีมที่นุ่น และทานง่ายที่สุด
2. Artisan Gelato
เป็นไอศครีมคล้ายกับไอศครีม Hard Serve ทั่วไป แต่มีความนุ่ม สด รสชาติชัดเจนกว่า เรียกได้ว่าเป็นงานฝีมือ ในการปรุงไอศครีมกันเลยทีเดียว เพราะสามารถใส่ลูกเล่นได้มากมาย เครื่องปั่น Gelato สามารถปั่นไอศครีมออกมาให้เราได้ทานที่อุณภูมิ -9 องศาเลยทีเดียว ไอศครีม อายุการเก็บจะสั้นกว่า Hard Serve ทั่วไป
3. Hard Serve
เป็นไอศครีมตักทั่วไปที่เราคุณเคยมาตั้งแต่เด็กๆ เครื่องจะปั่นออกมาที่อุณภูมิ -6 องศา และสามารถเก็บแช่แข็งไว้ได้ถึง 1 ปี เลยทีเดียว
Taylor Sweet Creations 's Blogger
